Saft

Vi har inte lika mycket hallon i år, men lite har jag fått ihop. I går kväll gjorde jag i ordning en liten sats som jag tog rätt på i dag. Det blev inte en hel liter saft och en liten burk hallonsylt, det räcker väl till en middag med sylt och pannkakor! Har även gjort en till omgång av den goda rabarber och vanilj saften. Här kommer receptet om ni vill prova.

Rabarbersaft med vanilj

1½ kg rabarber i tärningar

1 citron

½ vaniljstång (finns i glasburk bland kryddorna)

30 g vinsyra

2 liter vatten

1 kg socker per liter avrunnen saft

Atamon till flaskorna

Gör så här:

Skölj och tärna rabarberna, tvätta och skär citronerna i skivor, dela vaniljstången i 3 bitar. Lägg allt detta i en stor gryta. Strö över vinsyran. Koka upp 2 liter vatten i en separat gryta. Häll det kokande vattnet över och låt stå i 2 dygn med lock på. Efter 2 dygn silas allting. Rör ner 1 kg socker per liter avrunnen saft. Rör länge tills sockret har löst sig.

OBS! Saften är färdig efter silningen, den ska alltså INTE kokas upp igen. Häll upp på Atamon-behandlade flaskor.

Receptet som jag hittade när jag satt och letade lite på nätet har jag halverat eftersom jag inte fick ihop så mycket när jag skulle göra den första gången. Men det är lagom tycker jag eftersom min saftsil räcker precis till den här mängden.

Glömsk

Ja ibland är jag nog glömsk, lite förvirrad eller vad jag nu ska kalla det. Bilden på den söta grodan är ett sånt exempel. När jag var hemma hos mamma tidigare i sommar så gick jag runt i deras fina trädgård där de bland annat har en damm. Vilken söt groda! säger jag. Samtidigt som jag tänker fråga var de köpt den ska min plastpappa precis svara, när jag kommer på att det är ju jag själv som har gett dem den i julklapp! (Jag köper mina julklappar ganska tidigt ibland...)
Ett annat exempel var när jag bakade en kaka för ett par veckor sedan som det ska vara bikarbonat i. Muttrade lite för att tydligen var bikarbonaten slut eftersom jag inte hittade någon påse bland de andra. I går när jag var på affären och handlade och gick förbi kryddhyllan passade jag på att ta en påse för säkerhets skull. Idag när jag bakade och tog fram påsen med bikarbonat så hittade jag TVÅ oöppnade, så jag hade redan köpt en och inte nog med det! I skafferiet på ett annat ställe hittade jag en BURK med bikarbonat som jag köpt!! Så inte hade jag varit utan inte, bara glömt bort att jag köpt en burk sist det tog slut. Får nog hålla mig till den där påsen i fortsättningen så jag kommer i håg.
Jag har semester igen, skönt! Vädret har varit varierande idag, varmt, det har åskat här så jag som hade tänkt att jag skulle passa på att skriva ett inlägg tidigare idag fick snabbt skjuta undan den tanken, det var bara att dra ur alla kontakter. Därför sitter jag såhär sent som det alltid blir när jag ska skriva något. Jag har gjort lite nytta istället, diskat och dammsugit och bakat. Det blev banankaka och kolakakor.
I går satt jag och surfade runt lite från en blogg till en annan, klickade jag på lite olika tävlingar. Så nu har jag dels länkat till några tävlingar och dels hittat några nya bloggar att besöka!
Avslutar med att visa min kruka som står på trappen, tänk att den har växt till sig så, det tror man inte när man sätter ner två spretiga växter i juni!

Nya upptäckter

Vår nya familjemedlem, Mjukis som han heter har nu blivit 5 månader gammal, gör nya upptäckter varje dag. I dag har han varit ute i trädgården och spanat på kusar, fåglar, grässtrån och undersökt hur det är under vår altan. Jag har också varit ute i trädgården och kanske inte gjort så många nya upptäckter just idag, men jag passade på att knäppa lite kort. Maken satte ju lökar tidigare i våras och nu har den första gladiolusen slagit ut som ni kan se. Sen har vi även passat på att plocka hallon som mognar för fullt i landet. Ska försöka göra som jag gjorde förra sommaren, först saft av bären för att sen göra sylt på bärmoset. Förra vecka tog jag rätt på rabarbersaften som jag körde i gång med. Den blev VÄLDIGT god! Jag ska absolut försöka göra lite mer, ska se om jag kan ta lite rabarber hos svärmor eller svärfar bara. För våra är i sådant dåligt skick att det går inte att ta rätt på dem över huvud taget, för att få ihop till det jag gjorde sist fick jag fråga grannen för att få tillräckligt...

Nu ska jag och maken ta en promenad, i helgen så köpte jag ett par nya springskor, men jag är inte mycket till joggare utan jag går hellre fort, så nu ska jag prova dem. Maken köpte ett par nya skor han också nyligen, men han har redan hunnit inviga dem med en löparrunda i elljusspåret.

Snabba muffins!

I dag har det inte varit det bästa vädret, så jag har mest varit inne, har nog bara varit ute för att hämta in rabarber för att göra saft. Då kan man behöva lite somrigare bilder för att påminna sig om att det fortfarande är sommar. Dessa bilder är hemifrån när jag var hos mamma och min "låssas" pappa. Fler bilder kommer längre fram.

När vi skulle till och fika idag så hade vi inte något alls till kaffet, och det är lite tråkigt... så när kaffet redan var klart satte jag igång med dessa muffins som jag gräddade i mikron!

Chokladmuffins med mjuk nougat 7-8 st

50 g smör eller margarin

½ dl socker

1 ägg

1 1/4 dl vetemjöl

2 krm bakpulver

1 msk kakao

½ msk vaniljsocker

2 ½ msk mjölk

25 g mjuk nougat

Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt ägget under fortsatt kraftig omrörning.

Blanda samman mjöl med bakpulver, kakao och vaniljsocker. Rör ner det omväxlande med mjölken. Rör till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformar. Dela nougaten i 7- 8 bitar. Tryck ner dem i smeten så att smeten täcker nougaten.

Ställ muffinsformarna i en rund form med låga kanter och baka dem på full effekt ca 2½-3 minuter.

Låt kakorna stå ca 5 minuter för värmeutjämning. Sikta över florsocker.

Det gick väldigt snabbt att göra dem och de blev goda. Antagligen hade de blivit godare med nougat... någon sådan hade jag inte hemma så den fick jag hoppa över.

Jag hade inga bra muffinsformar så jag tog dubbla bullformar och då blev det 9 st, hade nog kunnat få ut 10 st om jag inte hade haft så mycket smet i en del formar.

Det går bra att grädda dem i vanlig ugn också, i 200 grader i ca 12-14 minuter.

En till i familjen!

Vi har utökat familjen! Här är han vår nya familjemedlem, världens sötaste katt!
Min syster hade förhoppningar om att få se honom här på bloggen, kan säga att det inte varit det lättaste att få med på bild... Men nu har jag lyckats lite, förhoppningsvis så kommer det fler bilder på honom framöver. Han har varit framme lite mer först idag till barnens stora lycka, annars så har han helt andra vanor än vi andra i familjen, när vi går och lägger oss har han varit framme och gått omkring och jamat. Han saknar väl antagligen alla andra katter som han har varit van vid... men jag hoppas att han kommer att trivas hos oss!

Hej igen!

Nu var det ett bra tag sedan jag skrev något, och det beror på att modemet la av just den dagen för lite mer än två veckor sen när jag hade lite tid över för att skriva några rader. Så nu har jag äntligen fått ett nytt modem och jag har lyckats installera det så att det går att kolla på datorn igen. Konstigt nog så överlevde vi alla utan dator i över två veckor...

Just nu har jag semester, och jag ska inte klaga på vädret även om det är varmt... maken jobbar kvällsskift och jag ska egentligen packa inför att vi ska åka på en liten tältsemester på ett par dagar, men efter att ha vattnat ute i trädgården och bekämpat både myror och bladlöss, fått barnen i säng så satte jag mig framför datorn med ett glas vin och lite ost och kex (kollade i kylen vad som var öppnat och måste äts upp och där fanns en bit god ost...) så kom jag på att det är roligare att sitta och surfa runt än att packa! Men jag ska väl försöka ta tag i det också. Ska ta och komma ihåg kameran och försöka ta lite fina kort när vi är i väg, nästa vecka ska jag och barnen hem till mamma. Jag hoppas att det inte blir alltför dåligt väder till veckan då jag hoppas på att det ska var fortsatt varmt så att jag kan ta mig ett dopp i havet! Sen får vi se vad vi hittar på, vi har inte så mycket bestämt utan vi tar det nog mest lugnt. Hittills har vi varit och badat ett par gånger varje dag för att få lite svalka, besökt ett vattenland som vi har i närheten, vi har köpt säsongskort så det gäller att passa på att vara där när vädret är fint så att man kan bada. Nu finns det annat att göra där också och det är det som vi får göra när vädret är mindre bra (om det skulle bli det...)
För att det ska bli någon bild med på detta inlägg så tar jag en från förra sommaren då jag tog in några pioner, de blommar lika vackert nu här ute och jag njuter av dem när jag ser dem. Har ännu inte plockat in några, kanske de får stå kvar ute i år.

Bytt färg?

Jag har en sorts vallmo på olika ställen i trädgården, de är alla från samma planta ursprungligen. När jag sett dem tidigare har de alltid varit orange i färgen, så även tidigare år och i den ena plantan i en av rabatterna. Så hur kommer det sig att den här i en annan rabatt helt plötsligt är vit?? Det finns kanske en helt logisk förklaring, men det är inget jag vet något om, det skulle inte vara helt fel att ha sådana kunskaper, och lite mer namn på blommor vore inte fel. Kände det när dottern plockade en blomma och undrade vad den hette, men det kanske kommer det också en vacker dag, att jag har tid att lära mig sådana saker.
I helgen var det riktigt härligt väder! Sol och värme, årets första bad blev av i helgen, för maken och barnen redan på lördagen, själv hade jag premiär på söndagen. Fast det var inte så varmt, runt 18 grader... det får gärna vara varmare än så för min del...