Så kom december, och tiden sprang iväg lika fort som alltid. Första helgen i december var det andra advent och då var det stipendieutdelning i kyrkan här hemma. Lilla loppan fick en slant, fantastiskt med en fond där man kan ansöka och få bara för att man går på gymnasiet eller högre studier än så. Kyrkkaffe bjöds det på efteråt med tårta och kaffe.
söndag 15 januari 2023
Årets som gick
Så kom december, och tiden sprang iväg lika fort som alltid. Första helgen i december var det andra advent och då var det stipendieutdelning i kyrkan här hemma. Lilla loppan fick en slant, fantastiskt med en fond där man kan ansöka och få bara för att man går på gymnasiet eller högre studier än så. Kyrkkaffe bjöds det på efteråt med tårta och kaffe.
måndag 9 januari 2023
Stumpljusstake
Jag har köpt oss en stumpljusstake. Tycker den fungerar bra, vi är redan inne på vår tredje stump i dag. Hade tittat på andra och var på väg att köpa en som var i annat material, en keramikskål samlade upp resterna där. Fin den också men den här i gjutjärn känns mer pålitlig. Blir inte mycket kvar av ljuset så det är perfekt att ta till vara på mycket mer än behöva slänga.
Ledig i dag, skolan börjar igen på onsdag så jag passar på att vara ledig. Gjorde en sortering /rensning/städning i frysen i dag så det resulterade i äppelmos och en banankaka (som vanligt hittar jag en stor mängd bananer i frysen...) Så nu har i alla fall jag koll på vad vi har där. Och i den lilla frysen. Den städades och frostades ur i höstas. Och i stugan nu när köket renoverats och vi har en ny kyl och frys så har jag lite koll där med. Bara frysboxen i lillhuset som är kvar nu, den behöver frostas av och då hoppas jag få mer koll där med. Hoppas att det blir kallt igen så vi kan ta tag i det, just nu är det snorhalt igen. Töar och är plusgrader. Eländiga väder, när det är januari och vinter kan det ju lika gärna vara just vinter. Inte sånt här skitväder.
tisdag 3 januari 2023
Grönkål
Någon hade köpt grönkål till jul, jag har ingen tradition vare sig vid jul eller annars med grönkål så det var inte jag som köpte den... Hur som helst så blev grönkålen kvar i sin påse tills jag tänkte att jag får väl stifta närmare bekantskap med den här grönsaken nu när vi kommit in på det nya året.
Så i går och i dag har det blivit maträtter med just grönkål. Och jodå den var helt okej, skulle den inhandlas igen så går det att använda den. Finns en hel del annat än just det jag gjorde att prova, i går en paj med grönkål och fetaost. I dag blev det en kycklinggratäng med grönkål.
Använde min rätt nya pajform som jag köpt på Ikea, den är stor, 32 cm i diameter så det blir en rejäl paj, vilket behövs när man ändå gör en tycker jag. Har ett bra recept som blir för mycket deg i mindre formar så den här och min andra som är 30 cm i diameter är perfekta för mig som inte vill ha så tjockt pajskal.
Grönkålspaj med fetaost
Pajskal:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 gram rumsvarmt smör
1½ dl mjölk
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen till en smidig deg.
(Man kan förgrädda och sånt där, då gör man det, men jag gör det väldigt sällan)
Tryck ut degen i en smord pajform, nagga botten.
Fyllning:
225 gram grönkål, skuren i bitar
1 rödlök, hackad elelr skivad
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk rapsolja
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
3 ägg
3 dl mjölk
150 gram fetaost eller vitost
150 gram riven ost, gärna lagrad eller annan smakrikost
(50 gram valnöt)
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).
Fräs grönkål och lök i olja.
Tillsätt vitlök, salt och peppar.
Fräs tills allt är mjukt, ta från värmen och smula i fetaosten och den rivna osten.
Blanda och häll i pajskalet.
Vispa ihop ägg och mjölk och häll över äggstanningen.
Grädda i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat, ca 30 minuter.
Toppa eventuellt pajen med hackade valnötter innan servering.
söndag 1 januari 2023
Två ståtliga katter
God fortsättning på 2023!
En lugn fin dag efter gårdagen som också var lugn. Vi var ut och tittade vid tolvslaget, inte så mycket fyrverkerier häromkring. Vi hade inga vi heller. Maken hade köpt en annan typ av nyårstårta till i går, en ätbar. Så förutom all efterrätt har vi en tårta att smaska i oss också, har inte gått någon nöd på oss inte.
I går gjorde barnen dessa ståtliga snökatter. Jättefina tycker jag, och skoj att de var ute och hade kul tillsammans och gjorde dem.