Kalasat

Då har vi kalasat i dagarna två! Min lilla loppa, som numera inte är så liten har blivit tonåring, herregud vad tiden går! Så nu är man en tonårsmamma då :)
Lite kalas både i går och i dag som sagt, så det har blivit en del gott. Bakat en ny småkaka och i morse blev det en ny variant på en sockerkaka, somrig och god stod det, men vad spelar det för roll tänkte jag, den passar lika bra en grå januaridag också.
Förra helgen var ju däremot inte så grå, fina solnedgångar som jag skrev om då. Här är två bilder från söndagen då vi var upp på lite höjd, här är på kalhygget där vi brukar plocka blåbär och lingon. Utsikten är det inget fel på även om vi blev lite kalla just denna gång.

Tillbaka till kalasandet, blev inte så mycket bakat mer än det jag skrev, köpetårta, som var väldigt god. Hon hade önskat schwarzwaldtårta så det blev det. Till i julas hade jag köpt ingredienser för att göra rocky road, men det blev aldrig av, men det blev till denna helg istället, så nu får vi mumsa på det.
När man fyller år brukar man också få komma med matönskemål, det blev en önskan om chicken nuggets, ingen köpevariant blev det denna gång utan jag fick hjälp av min syster så vi gjorde egna, de blev väldigt goda. Lite pyssligt kanske med paneringen men denna gång delegerade jag ut den uppgiften till syrran...

En helt vanlig tisdag

Borde göra något annat än att sitta framför datorn eller sätta mig framför teven som jag tänkte göra sen, men orken finns inte. Borde baka, men vet inte vad, ingen inspiration för det heller. Var dock på Hemköp som hade klubbdag här med lite erbjudanden så jag passade på att köpa en påse frysta bullar i alla fall :) kom hem med lite mer än bullar, försökte att inte fylla på frysen utan bara köpa annat som behövdes. Hade tänkt köpa färs dock som hade bra pris men den var redan slut.
Har fixat middag, det svåra med den var såsen till dillköttet, jag har ätit dillkött, mamma brukade göra förr och vet ju hur den ska smaka, men att få till det är inte så lätt första gången. Nån vägrade dock att ta sås i alla fall och den andre tog och jag hörde inget klagomål så den var väl godkänd då får jag hoppas.

Veckans mat

Länge sedan jag hade inspiration nog att skriva en veckomatsedel, men denna vecka är planerad, lagade mat i går så vi ska klara oss. Tog fram två hela köttbitar som fanns i frysen, fortsätter med att jobba på att äta ur det som finns. Gjorde om köttfärssåsen som fanns kvar till en ny maträtt. Lasagnen är en rätt ur förra veckans matkasse liksom laxen.
Det fina underlägget som syns på bilden har vår plåtslagarlärling gjort till oss :)

I veckans matlådor som jag har med mig finns följande:
Måndag: stek av rostbiff, ugnsstekta morötter, potatis, rödbetor och sås
Tisdag: köttfärsgratäng (serverades med pasta här hemma men det är bönor i den så jag tycker den är mättande nog)
Onsdag: kycklinglasagne
Torsdag: dillkött och potatis
Fredag: lax och dillcouscous

Då var den helgen över

Då var denna helg avklarad, ny vecka, nya tag i morgon.
Jag har hunnit med en hel del känns det som, även kollat lite på skidor på teven :)
Lite övningskörning har det blivit också, bra nu när det är vinterväglag runt om här att öva lite.
Så jag har fått vara lite med min son, dels i bilen men även knatat om kring och knäppt kort, eller jag knäppte kort han filmade, både i går och i dag.
Bilderna här är från gårdagen, då dimman drog in över sjön så det är inte jag som har sååå smutsig lins :)

Tränat i kväll, då ledaren var sjuk så var jag "någon form av ledare" bara för att passet inte skulle bli inställt. Jag hade inte fått träna själv då om det blivit så. Jag körde hårt med mig själv...jag lär känna av kroppen i morgon är jag rädd...

Lunchprommis

I alla fall en liten lunch promenad blev det, i det vackra vädret. Skulle kunna gå ut mycket mer på lunchen, men oftast går jag tillbaka och jobbar på efter matlådan är uppäten. Men nytt år, kan alltid tänka att jag ska ha det som ett mål att försöka ta mig ut oftare en sväng på lunchen, i alla fall när vädret är så här vackert som idag.

Nu när man läser eller ser bilder känns det som det är semlor i olika former på många ställen, jag har redan hunnit med att äta en semla i år faktiskt när jag tänker efter. I år är fettisdagen den 28 februari så dit är det ett tag så nog lär jag hinna med några fler också :) hur som helst så finns det många enkla varianter numera för att få semmelkänsla, redan i fjol provade jag att baka semmelkladdkakan. Tur jag bloggade om det och skrev receptet ( i och för sig letade jag fram samma recept idag ändå märkte jag) för jag kom inte ihåg om jag bakade den eller inte. De övriga i familjen kom inte heller ihåg, så den gjorde jag nog bara en gång och inget mer då. Läste att den blev "god men inte kladdig".
Skam den som ger sig, provade i dag igen och den här gången blev den mer än bara god och kladdig med :) här är receptet. Jag hade den inne ungefär en kvart, den hade stannat i kanterna men var lösare i mitten. Sen ställde jag den kallt ett tag på altanen och tog in den lite innan så den inte var iskall tills vi mumsade i oss den medans vi kollade på "På spåret".

Kladdig kladdkaka

Förra veckan gjorde jag kladdkaka två gånger...tja lite lyx blir det ibland :) Jag provade ett nytt recept, igen. Kan aldrig prova för många, och då den första blev god med inte så kladdig och för salt så kunde jag inte låta bli att prova den en gång till. Jag hittade receptet på en blogg som heter Kladdkaka recept, så där lär det finnas fler att prova om man vill. Jag provade i alla fall denna, justerade mängden salt då jag tycker den blev för salt och gräddningstiden varierar oftast från ugn till ugn i alla fall känns det som så det som står i receptet kan funka för en del men inte hos mig.

Kladdig kladdkaka

2 ägg
2½ dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker (1/4 tsk vaniljpulver)
100 g smör
1 dl mjöl
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
Häll smeten i en brödad form.
Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. Jag hade min inne lite mer än 12 minuter, då blev den kladdig.
Låt svalna och servera med grädde eller glass.

Vinter

Så här såg det ut förra veckan hemma hos mamma och S, de överstabilderna är från när det snöade en hel del och innan S varit ute med traktorn och skottat.
Sen är det lite bilder från dagen efter då det var desto kallare och en blek januarisol visade sig lite.
Här hemma har det kommit lite mer snö nu också, fast det har töat/regnat bort lite redan av det som föll förra veckan här. Men i natt så föll det lite mer vitt :) knarrsnö denna gång, knarrar så härligt under skorna när man går.

Det är inte bara i frysen jag försöker ta rätt på saker, skulle behöva städa och fixa iordning ordentligt även i kylen. Får bli en annan dag, men jag tog tag i en större bit rotselleri som jag köpt för ett bra tag sedan, kommer inte ens ihåg vad jag hade för tanke med den längre. Nu fick den bli till en soppa. Hade i lite palsternacka och en del potatis också, och det blev en hel del ingefära i den för jag tog rätt på vad som fanns i både kyl och frys. Så det är lite drag i soppan, som blev mer som en slags tjockare puré... I dag i matlådan så spädde jag ut den men den var ändå tjock. Nåja den går att äta och med den mängden ingefära i så är den nog bra nu i dessa tider för att mota diverse förkylningar.

Rotsellerisoppa

800 gram rotselleri (jag hade ungefär hälften selleri och resten potatis och en liten bit palsternacka)
ingefära hackad
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
2 morötter
1 liter vatten
2½ dl grädde
knappt ½ dl vitvinsvinäger
½ grönsaksbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
Olivolja till stekning
salt

Skala ingefära, vitlök, gul lök, rotselleri och morot. Skär ner alla grönsaker grovt.
Hetta upp olivolja i en tjockbottnad kastrull. Lägg i ingefära, vitlök och gul lök. Fräs någon minut.
Lägg i rotselleri och morot.
Slå på vatten, grädde, vitvinsvinäger, grönsaksbuljong, sambal oelek och salt.
Koka på svag värme i 20 minuter.
Mixa med mixerstav.

Tillbaka

Då börjar det bli dags för alla att komma tillbaka till skola och jobb, jag och lilla loppan var tillbaka i verkligheten i dag och i morgon åker sonen till skolan i Falun istället för sin lärlingsplats. Det ska han göra de närmsta sex veckorna. Till sin lycka så började de en dag senare i skolan där så jullovet blev en dag längre för honom :)
Maken han har jobbat hela tiden och inte varit ledig något alls under helgerna som varit.
Vi inledde min ledighet med att åka till simhallen på fredag eftermiddag innan nyår, vi hade fribiljetter till deras relaxavdelning som vi passade på att utnyttja. Vi åt lite lättare mat, simmade lite, bubblade i bubbelpoolen och bastade. Trevligt att hitta på något. Förra veckan åkte jag och barnen norröver till mamma och S för några dagar hemmavid. En dag begav vi oss till tjärn och åkte skridskor. Sen började det snöa, så det blev en del snö som kom ner, så det blev vitt och fint! Även kylan kom efter snön, som kallast var det -27 grader vad jag såg på termometern. Det var på kvällen och morgonen, men även dagtid var det kallt. En dag passade därför S på att elda upp sin rishög på lägdan.
Då passade vi på också på att grilla korv! Varm choklad hade vi med också, mysigt men kyligt.
S hade byggt ett pingisbord, så vi var ute i verkstan och spelade på kvällarna. Inte så varmt där ute utan det höll sig runt noll grader, vinterkläder på var det!
Annars har vi inte gjort så mycket på ledigheten, jag och lilla loppan tog en sväng till lite shopping tillsammans med mamma. Där hittade vi en och annan sak, men mest handlade loppan. Det gjorde hon även igår då hon och jag tog en tur till stan. Så nu har hon handlat en massa bra saker hon ville ha för sina julklappspengar.

Nere vid sjön

I går var det lite soligare och finare än vad det varit idag även om solen kikat fram i dag med. I dag har jag dock inte tagit mig ut på någon promenad som jag gjorde igår. Så här såg det ut nere vid sjön igår, ingen skridskois direkt men det var ett par ute och åkte skidor på andra sidan om båthamnen.
Mellan lite skidåkning på tv i dag :) så har jag städat, plockat iordning och inventerat frysen. Det var välbehövligt, som alltid när man tar tag i det. Denna gång skrev jag upp vad som finns i frysen i form av kött och kyckling, för någon fisk hade jag inte i frysen... Det är väl det enda som egentligen behöver inhandlas framöver för det som fanns räcker denna månad utan problem, och antagligen längre än så. Även antalet bananer räknades, denna gång var det dock inte lika många som för några år sedan utan endast 14 stycken. Så det går att baka framöver, fast först måste vi äta ur lite mer ur frysen så det blir plats att frysa in eventuella godsaker som blir kvar. Hittade ett gäng kolakakor! De var lagda i en matlåda och ingen märkning på lådan så därför hade vi ingen koll på att dessa godsaker fanns kvar.

Julservis

Nämnde tidigare att jag inte köpt några tomtar till denna jul men att jag hade något nytt som jag skulle visa. Det köpte jag efter förra julen så det är först nu som den blivit använd, den nya servisen, en servis med tomtar på! Tycker den är så fin, gillar dessa gulliga tomtar och har kikat på denna servis i flera år. Slog till när det var ett bra erbjudande och köpte ett halvt dussin mattallrikar, assietter, djupa tallrikar och glas. Några söta skålar ingår också i julservisen. Har använt servisen sedan 1:a advent för att den ska bli använd så mycket som möjligt.
I kväll blir det fruktsallad, så det blir till att ta fram de djupa tallrikarna igen :)

Gott Nytt 2017!

Årets första dag börjar lida mot sitt slut.
Vi har kört hem ett lass med ved i dag. Det började ta slut, eller ja inte egentligen men om det blir kallt, som det kan bli framöver nu hoppas vi, så är det skönt att slippa köra hem ett lass då när det börjar ta slut ännu mer om jag säger så :)
Visar bilder från vår nyårsmiddag. Vi spred ut den lite, för annars blir man så himla proppmätt. Denna gång blev det två förrätter också, så den första smörgåståtsbakelsen åt vi först också gick det ett par timmar innan vi fortsatte med förrätt nummer två, den klassiska laxkupolen som vi haft så många år att jag inte ens kommer ihåg när vi började med den.
Sen fortsatte vi med oxfilé, också den klassiska rätten som vi haft lika länge som laxkupolen. Denna gång serverades det i alla fall lite sallad till och nyheten potatissnurror. Annars har vi nog alltid ätit klyftpotatis till. Snurrorna var helt ok, enkla att göra också.
Till efterrätt blev det den klassiska pannacottan, vanilj denna gång också och lite kiwi, granatäpple och riven vit choklad på toppen.
Så vi avslutade 2016 mätta och belåtna.

Nu ser jag fram emot ett nytt spännande år :)