Goa saker

I kväll har jag bakat en kaka som jag alltid bakar på sommaren av någon anledning, får försöka göra den annars också men just på sommaren så är det så enkelt och plocka härliga goa hallon och gå in och baka den. Så nu har jag en massa rutor i frysen så man kan avnjuta en god kardemummakaka med hallon och vit choklad.
Tomaterna börjar mogna också, härliga goa tomater. Så gott med egenodlat! Den ena plantan är lång, över två meter, tanig som synes men det är tomater på och de är snart klara att skördas, massor av vatten dricker den också. Så jag hoppas på riktigt goa tomater :)

Känns som utomlands

Passar på att cykla nu när det är varmt och skönt även på morgonen :) och har tänkt på att det känns som om man vore utomlands när man cyklar hem från jobbet! Helt underbart! Så även om det är varmt så ska man inte klaga, det är ju bara för en kort period, får se hur länge värmen håller i sig. Blir ju en del åska i denna värme, ställer till en del problem, både på jobbet och även när jag cyklar, förra veckan så fick maken hämta mig med bil istället. Åskan har dundrat och farit fram här hemma också och regnet har vräkt ner även om det inte syns så bra som jag hade hoppats på på bilden här ovan.
I kväll tog vi en tur till skogen jag och maken och plockade lite blåbär. Var inte ute så länge, fick ihop en del. Myggen och flugorna var bra envisa så ingen idé att hålla på för länge. Nu ser hinkarna ännu mer ojämna ut på denna bild, men man kanske kan lista ut vilken hink som jag har plockat? Och det är inte bara själva mängden man ska titta på då...
Katten, ja han har sina sköna stil :) så här låg han härom kvällen.

Värmen är här!

Oj oj så varmt det är! Riktig värmebölja! Typiskt att jag började jobba i måndags... :( nåja det är skönt ändå även om det är ofantligt varmt på jobbet... För en liten stund sedan åskade det där och det vräkte ner regn, men nu skiner solen återigen och det blev lite svalare i luften.
Lånade en tidning av min syster som jag skrivit om förut, nu vet jag ju inte om hon vill ha den med sig men då hon är i antågande att hälsa på så lär jag skriva recepten jag tänkt mig.
Provade att göra en kycklingmacka för ett tag sedan.

Frasig kycklingmacka med bacon

4 kycklingbröst
1 kruka färsk koriander (fanns ingen på affären så jag plockade ett knippe persilja ute i landet istället)
4 msk rapsolja
½-1 msk torkade chiliflakes
saft + finrivet skal av 2 limer
salt & peppar

Avokadokräm
1 mogen avokado
1 vitlöksklyfta
1 lime
200 g naturell färskost

Tillbehör
8 baconskivor
8 brödskivor
ev 200 gram halloumi
tomatskivor
ruccola eller annan sallad

Sätt ugnen på 200 (150) grader.
Dela kycklingbrösten på mitten så det blir 8 tunnare filéer.
Marinera i hackad koriander (persilja), rapsolja, chili och lime.
Det går att förbereda och låta kycklingen marinera i kylen under natten.
Rör ihop avokadokrämen. Kärna ur och gröp ur avokadon. Skala och riv vitlöken fint. Riv limeskalet fint och pressa ur saften (kom på att jag hade inte någon lime då jag använt de jag hade till marinaden så jag hällde i pressad citron från flaska på en höft...). Mosa ihop allt med färskosten. Salta och peppra.
Knaperstek baconet. Jag stekte det i ugnen på en plåt med bakplåtspapper, 10-12 minuter i 200 grader som det står i receptet men det kan man väl göra som man vill. Om man steker det i ugnen så ska man sänka värmen till 150 grader då man är klar med det.
Salta och peppra kycklingen och bryn den innan den läggs i en ugnsfast form och eftersteks 10-15 minuter.
Grilla eller rosta brödskivorna.
Skär halloumin i skivor och grilla eller stek dem precis innan servering.
Varva allt med ett bröd i botten och ett på toppen.
Sätt två grillspett i varje macka och dela på mitten.

Vi tyckte alla att det blev väldigt gott, vi avnjöt den en härlig sommarkväll ute på gräsmattan. Alldeles lagomt i sommarvärmen!

Solnedgångsbilder blir det många av här på bloggen :) men det är ju så vackert!
Knasig kattbild på den goa mjuka katten som vi har också kunde jag inte låta bli och fota äggen som kom med hem från min svägerska som har höns. Fick en kartong med blandade färger och storlekar, så härligt med färska ekologiska ägg! En del av dem åkte ner i sockerkakan jag skrev om sist, det blir en sån härlig färg på kakan när äggen är ekologiska.

En andra chans

Har ett recept på en kökshandduk på sockerkaka, har provat det en gång tidigare, vill minnas att jag inte tyckte det blev så bra så jag har aldrig gjort den igen. Förrän idag. Det är inget smör i den och jag hade inget smör hemma, och inte hade jag något gott till kaffet heller, och inte hann jag till affären och handla smör för att hinna baka innan kaffet :) så jag tänkte att jag ger det en chans till! Eftersom vi plockat en del röda vinbär och jag hade det framme så hade jag i lite sånna också. Tycker att den blev riktigt god idag kakan så jag ger den nog fler chanser framöver.

Kvällsbilder

Gårdagens kvällsbilder

Kvällens bilder

Igår var vi på en tur för att kolla efter bär, och även träffa ett par goda vänner. lite shopping hann vi också med :) en lång men väldigt trevlig dag.
Bärlyckan var lite lite bättre i går än förra helgen, men inte fick vi några mängder men vet var vi kan leta andra år.
På vägen hem stannade vi och tog ett kvällsdopp i en sjö.

I kväll har vi varit på kalas, men innan det skulle vi plocka av lite vinbär var tanken, men då kom regnet...så vi tog ett dopp istället och kom tillbaka lite senare för att plocka och då blev det lite fina kvällsbilder.

I dag blev det paj till middag, jag har en ganska stor pajfom, ca 30 cm i diameter, så en vanlig sats pajdeg blir alldeles för liten i den. I dag höftade jag till och jag tycker att det blev riktigt bra och att den räckte fint.

Pajdeg till större form

200 gram smör
5 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Äggstanning:
4 ägg
5 dl gräddmjölk
salt och peppar

Kör mjöl och det kalla smöret, i kuber, i en matberedare. Blanda i vattnet.
Tryck ut degen i den smorda formen, nagga botten och förgrädda pajskalet i 10 minuter i 200 grader.
Ha i valfri fyllning, i dag blev det en grönmögelost och skinka.
Vispa äggen lätt och ha i gräddmjölken, krydda och häll över fyllningen.
Grädda i ca 45 minuter i nedre delen av ugnen.

Detta inlägg är nr 600! Det har blivit några stycken på de år som jag har skrivit.

Lite blåbär

Vi tittade efter hjortron framförallt i söndags när vi åkte hem, tyvärr fanns det inga tecken på att det ens blir några där vi tittade. Får titta på något annat ställe och hoppas på bättre lycka. Knappt några blåbär hittade vi heller, samma där, jag hoppas att det finns på annat ställe istället. De få blåbär vi plockade hade jag i en kaka som jag bakade idag. Gott!
Bakade en till mjuk kaka, chokladkaka med glasyr. Nu på kvällen blev det en bit till av kakan tillsammans med jordgubbar och grädde. Gott det med! Vi har köpt en massa jordgubbar idag som vi rensat och fryst in. Sparar lite sommar som är gott i vinter att ha. När jag var igång och bakade så gjorde jag havretekakor också, hade inte så mycket vetemjöl hemma så jag tog en salig blandning av olika andra sorter som fanns. Får se hur det blir...provsmakar i morgon till frukosten :)

Härliga sommar

Vilket härligt sommarväder det var i helgen! Vi åkte till en camping där det finns en härlig långgrund sandstrand. Bodde i en camping stuga i två nätter. Roade oss, förutom med att bada en massa i det härliga vattnet, bland annat att spela bowling, minigolf och en utflykt till en kanjon. Min mobil har börjat krångla så jag hade tyvärr inte möjlighet att knäppa kort på allt som jag försökte och önskade. Min vanliga kamera kom tyvärr inte med på utflykten, men lite bilder från kanjonen blev det som tur var.
Lite bilder på annat också, solnedgång, mat :) och en å som här på bilderna är en liten sjö på campingen där de fiskar.
Grillen köpte vi för ett par år sedan och har släpat med oss några somrar, nu är den inte så stor som tur är, pop up grill heter den, vi invigde den i helgen först. Riktigt bra var den så den får följa med fler gånger.
Igår på vägen hem åkte vi för att fika på ett mysigt ställe som vi försökt besöka en gång per sommar de senaste åren, dessvärre var det inte öppet i år. Som tur var så hittade vi en loppis som hade café i samma by, så vi fikade där. Då det just då spöregnade så fick vi inta kaffet i ett mysigt växthus istället för att sitta i trädgården.

Åt skogen

Vi har varit på en liten resa hem till mamma och S i några dagar, men det var inte det som är åt skogen även om de bor på landet och vi var på en liten promenad i skogen med. Och en promenad till havet. Och vi besteg Skuleberget. Då gick vi också i skogen.

Nä, rubriken syftar på kvällens bak som gick helt åt skogen :(
Kolakakorna lyckades jag ha inne för länge och det är ju verkligen inte bra med de kakorna :(
Sen skulle jag prova ett nytt recept på skorpor, men tyvärr så förstod jag inte riktigt trots att jag läste både i går och idag, och frågade sonen om han förstod, men nä klurade ut det när det redan var gjort. Så vi får se hur skorporna blir. De är fortfarande på tork och får vara där i ugnen hela natten.

Bilderna är från ett litet fiskeläge som var en bit från där mamma och S bor. Ingen plats som vi besökt tidigare, så det var helt nytt för oss. Fint var det och vi tog en kvällsfika där.

Äntligen

Så kom det äntligen lite värme! Regnat har det ju gjort lite också men det är inte så infernaliskt kallt som det varit och det är ju bra. Gräsmattan har hunnit blivit klippt i dag med, lite nya blommor blev planterade i går, så det händer ett och annat men inte så mycket :)
Jag har till och med läst lite böcker, det var ett tag sedan (semestern i höstas då jag hade med två stycken).
Bilder på goaste katten som finns, de är från i kväll då vi spelade badminton i trädgården, vi har köpt ett nät så vi spelade dubbel. Mjukis fick sina små frispel och attackerade bollen ibland om den hamnade på gräsmattan, och linorna till nätet var han heltokig i!! Men här sitter han så fint och tittar, mattes goaste hjärta.