Hjortron

I det fina semestervädret som vi haft (och som jag hoppas fortsätter) har vi varit ute och letat efter ställen där det kan tänkas finnas hjortron. Bonus var så klart om vi hittade lite också, vilket inte var det lättaste. Mycket var redan plockat eller så var de redan nu för övermogna. Motion fick vi i alla fall för att gå på en myr med gummistövlar är rätt jobbigt.
Tack och lov så hittade vi lite hjortron på ett ställe som var på innan vi styrde kosan hemåt. 32 grader visade termometern på i bilen när vi kom tillbaka, puh varmt var det vill jag lova! Massor av stora broms, knott och alla möjliga kusar tyckte extra mycket om oss där vi svettiga stövlade fram i shorts och linne, men några små burkar med hjortronsylt blev det av det som vi fick ihop.
Vi tog en tur till en camping där vi stannade en natt och passade på att sola och bada i det fina vädret.

Idag vet jag inte riktigt vad jag ska göra, hoppas på fint väder, eller i alla fall varmt, lagom varmt :) i trädgården så finns det hallon, plockade av två liter bara i går. Sylt ska det bli.
Ska nog passa på och tvätta lite om det är fint också, är så skönt och få allt torrt och klart samma dag och man får undan det på en gång. Baka kanske, eller så kanske jag bara slappar...

Sommarmat

Lilla mamma hade ju sitt kalas nu i sommar istället för i april då hon fyller. En trevlig eftermiddag och kväll blev det i partytältet!
Massor av mat!!! God mat också, trots att jag åt det i väääldigt många dagar... frågan är väl om vi äter potatissallad någon mer gång i sommar ;)
På vår lilla tripp norrut så lagade vi ingen mat alls utan åt rester från buffén som vi fått med kyckling, fläskfilé, lite kallskuret i form av kallskuret och som sagt potatissallad.
Vad vi inte fick med var lufttorkad skinka...men jag fick med mig en bytta med det hem och nu är den också slut. I går förgyllde den en god sallad och i dag hade jag den på hemgjord pizza, mums vad gott! Hade även ruccola och smulade fetaost över när pizzan var färdiggräddad.
Vi har köpt en till hel låda med jordgubbar, så i kväll har vi rensat och tagit rätt på dem, så i kväll blir det godsaker i form av jordgubbar. Mums vad gott! Sommaren är en härlig tid!

Blåbär

En tur till skogen för att se om det blir några lingon i år där vi brukar plocka resulterade i att vi plockade lite blåbär i alla fall! Varsin liten hink och vi fyllde den efter bästa förmåga. Lilla loppan plockade mest i magen och tyckte själv att hon plockat så det täckte botten :) jag höll väl inte riktigt med där. Försökte locka med blåbärssylt till pannkakorna i vinter, för det är ju väldigt gott! Sonen plockade och det var skoj, lite mutter men han var lite som jag, rensade dem samtidigt redan vid plockandet och svårt att sluta när man hittar ett bra ställe trots att man är på väg tillbaka :)
Sen tog vi ett dopp i sjön, första för i år, riktigt skönt var det! Men så vågade det in där vi var också :) Vi hade med oss bröd och matade fiskarna också.
På kvällen blev det lite kvällsgott med en hallon och blåbärssmulpaj, mmm!

Hallon

Nu börjar hallonen mogna i landet och det är sååå gott!! Svårt att låta bli att äta dem när jag går förbi om jag ser något som är moget. I morse gick jag ut och plockade in lite för jag tänkte jag skulle baka en kaka som jag av någon anledning alltid bakar när hallonen mognat och gör den på färska bär, det går ju lika bra att göra den med frysta bär antar jag, men den hör sommaren till.
Eftersom det inte blev så mycket hallon och jag inte hade så mycket vit choklad heller hemma så tog jag helt enkelt och halverade receptet (om det är bra eller dåligt vet jag inte när man bakar, lika väl som man dubblerar) och tog en mindre form.

Hallonkaka med kardemumma

100 g smör
1 stort ägg
1½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ msk finstött kardemumma
2 dl mjölk
hallon
50 g vit choklad
½ dl sötmandel

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smöret.
Blanda vetemjöl, bakpulver och stött kardemumma och rör ner det i smeten. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
Bred ut smeten på bakplåtspapper i långpanna (ca 28x22 cm).
Strö över hallonen. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 min tills kakan börjar få färg.
Hacka chokladen och mandeln och strö över den. Fortsätt grädda ca 5 min tills mandeln och chokladen får färg utan att bli brända. Prova med sticka
att kakan känns torr.
Här är originalreceptet.

Soligt väder, men en del blåst, men ändå så har det varit ok. Har tvättat massor, det gäller att passa på när det är bra torkväder!
Bilderna är från förra veckan då vi tog en tur till havet när vi var hemma hos mamma och S.

Vad är detta för blomma?

Efter en liten semestertripp norrut så kom vi hem igen igår. Som alltid så har jag knäppt en del bilder men de visar jag i ett annat inlägg.
Denna gång blir det en del från trädgården, blomman som växer i vårt grönsaksland undrar jag över, den liknar då en prästkrage fast det är ingen sådan det ser jag ju. Och dillens blommor ser väl inte ut sådär? De får ju kronor...eller?
Sen visade det sig att vi har ett hasselträd i trädgården, jag har funderat vad det är för sorts träd vi har, men aldrig tänkt på de där "klasarna" som jag sett någon gång på trädet, inte så många men en och annan. Men det är ju hasselnötter :) Vi pratade om det jag och S när han var här för någon månad sedan, och bara ett kort tag efter de åkt hem så hittade jag en nöt, en oskalad hasselnöt under trädet.

Sen har lilla loppan haft önskemål om att jag ska visa en bild för moster. Så här är den.

En liten utflykt

Men oj så blåsigt det varit idag! Började igår kväll och nog har det fortsatt under dagen, kalla vindar är det också så inget skönt alls.
Vi tog en tur idag jag och barnen tillsammans med farmor och J. Vi åkte och köpte en hel låda med jordgubbar var (så kvällen har ägnats åt att rensa och ta rätt på dem) och sen besökte vi hembygdsgården och fikade. Mycket trevligt! Där hade de en liten utställning om Vikingar och några andra gamla hus att kika på.
Annars må jag säga att jag inlett min semester lugnt, inte gjort mycket alls :) himla skönt det med.
Min mycket stora digra hög med recept som dels är beprövade och obeprövade försöker jag gå igenom, rensar ur ett och annat så lite har den minskat. Ska försöka bringa ordning i den också nu bara... och kanske baka något gott, men så långt har jag inte kommit än. Lite ny inspiration till middagar framöver hoppas jag också att jag får, så ska jag försöka (för vilken gång i ordningen vet jag snart inte längre)bli bättre på att skriva veckomatsedlar.
Jag har inte haft mycket till inspiration denna vecka att laga mat. Men en stor omgång med tortellinigratäng gjorde jag i måndags så då hade vi mat både måndag och tisdag!
Nu är det dags för lite kvällsgott, jordgubbar!

Äntligen!

Så skönt! Äntligen semester!
Veckan började rörigt och mycket och allting som man inte vill ha sista semesterveckan då man vill kunna ta det lugnt och känna att man har koll på allt. Kändes inget vidare i går inför sista dagen, men faktiskt så har det gått himla bra och jag känner att det är under kontroll, allt! Tog min cykel och trampade hem lite tidigare till och med :) så nu har jag lite ledighet att se fram emot.

Kladdiga chokladkakor

Inför skolavslutningen så bakade jag lite grann, bland annat dessa chokladkakor.

Kladdiga chokladkakor
175 gram mörk choklad, grovt hackad
50 gram smör
5 msk vetemjöl
2 krm bakpulver
1 krm salt
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
125 gram ljus choklad, hackad

Värm ugnen till 175 grader.
Smält choklad och smör sakta i en skål över vattenbad. Låt blandningen svalna något.
Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker till en ljus och luftigsmet.
Rör ner chokladblandningen och därefter mjölblandningen och hackad ljus choklad i smeten.
Klicka ut smeten på bakpappersklädda plåtar och grädda dem i 8-10 minuter.
Ta ut ur ugnen och flytta hela bakpappret med kakorna på till ett galler för att svalna.

Oj vad jag är trött, skulle kunna somna på stört. Men att gå och lägga sig klockan sju är kanske lite väl tidigt får hitta på något annat att göra än att sitta framför datorn så jag inte somnar.
Göra finns det så det är väl till att ta tag i det. Baka får jag kanske göra en annan kväll i veckan. För det skulle jag kunna tänka mig att göra, lite gott fikabröd :) får se om det blir något.
Nu får det bli att hänga tvätt, diska och fixa matlåda tills i morgon. Sen ska jag försöka komma i säng tidigt i kväll och sova efter en rörig dag på jobbet. Hoppas att det blir mindre rörigt i morgon...