Dagens middag

Dagens middag har min son tillagat!
Han ville göra något och hade hittat ett recept så då fick han prova det (lite lite hjälp med vissa saker från mig. Så vår fredagsmiddag i kväll blev Carbonara med zucchini . Nu var vi och handlade och köpte så många zucchini som står i receptet, men vi använde bara tre. Sidfläsk köpte vi inte utan tog bacon, och det blev gott det med. Det blev godkänt av oss alla, lillasyster har en kompis här som också åt middag och det blev godkänt även där.
Vi bakade även en kladdkaka, fast denna gång blev det av någon anledning inte så mycket kladd i kakan, vet inte varför det blir så ibland. Nu lär kakan gå åt ändå, det är jag inte ett dugg orolig för...
Vilken härlig sommarvärme det varit i veckan! Den ska hålla i sig i helgen så det gäller väl att passa på att njuta lite av den sista värmen för i år. Får se vad det blir i helgen, inga direkta planer än så länge.
Tog en liten sväng med kameran och fotade några få blommor som finns i trädgården. Violerna blommar fortfarande, kärleksörten börjar slå ut nu och en ensam ruccolablomma hittade jag i grönsakslandet.
Ha en fin helg!

Vackert höstväder

Vackert höstväder har det varit i helgen, gårdagen var finare än idag, men det har varit helt ok idag också.
Just nu sitter jag och är proppmätt efter dagens middag, och samlar mig innan det är dags för att gå och träna. Sen är det inte mycket kvar av denna helg utan det är en ny vecka som även den ser ut att bli med fint väder.
Dagens middag blev stekt fläsk, potatismos och löksås, sååå länge sedan jag åt det. Gott är det i alla fall.
Skulle behöva klura ut vad det ska bli för mat i veckan men den orken och inspirationen har inte kommit ännu. Blir antagligen rester från helgen i morgon, men sen då? Det visar sig vad det blir, fisk skulle vi nog försöka få till, är inte så bra på att få till det en gång i veckan. Mer fiskinspiration behövs... med så många kokböcker som jag har borde det inte vara så svårt som det är.

Nyskördade

Söndag kväll och veckan är till enda och en ny börjar i morgon igen. Det börjar bli kyligt ute, nattfrosten är inte långt borta så nu har vi plockat in den enda dahlian som blev i år. Sent kom den också men vi får njuta av den inne nu istället. Jag plockade in alla tomater också så nu får de mogna klart inne de också.
Lite matplanering har jag också tänkt på.

Måndag: skinkwok med nudlar
Tisdag: pasta med skinksås
Onsdag: ungspannkaka med lingonsylt
Torsdag: pyttipanna (funderar jag på att göra i alla fall, får väl se vad det blir)

Ha en trevlig vecka!

Published with Blogger-droid v1.7.2

Träningsvärk

Uj uj vilken träningsvärk jag har idag... i och för sig är det ju något positivt, men så känns det ju inte riktigt när det gör ont överallt. Tycker jag ändå hållit igång med cykling till och från jobbet i vår och sommar men det tycks inte hjälpa. Utfall är inte att leka med...de ger rejäl träningsvärk :-)
Ett middagstips får det bli, detta är en rätt som jag har provat att göra en gång förut den står på ICA´s matris påse. Vet att jag då klippte ut receptet från förpackningen men det har försvunnit. Nu såg jag det igen när jag passade på att köpa detta ris. En allt-i-ett-rätt.

Rispanna med kassler 4 port.
150 g champinjoner
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
3 dl långkornigt ris
6 dl grönsaksbuljong (tärning+vatten)
400 g kassler
250 g ärter, majs och paprika blandning
1 dl creme fraiche
½ tsk salt
1 krm peppar
2 msk färsk hackad timjan

Ansa och skär champinjonerna i bitar.
Skala och finhacka löken.
Fräs champinjoner och lök i matfettet i en traktörpanna. Tillsätt riset och låt det fräsa med någon minut.Häll över buljongen och låt riset koka under lock i ca 20 minuter.
Skär kasslern i strimlor/bitar. Blanda ner kasslern och grönsaksblandningen i riset då det är ca 5 minuter kvar av koktiden. Blanda ner creme fraichen och smaka av med salt och peppar.
Strö över timjan.

Nu har inte jag följt receptet till punkt och pricka... dels hade jag inte så mycket kassler utan det fick bli det som fanns. Grönsaksblandningen blev en burk majs istället också hade jag en slatt med haricots verts som fick hamna i istället.
Timjan vare sig färsk eller inte finns inte ofta här hemma så det hoppade jag också över. Det blev gott ändå!

Äppeltider

Dags för ett sent kvällsinlägg, borde egentligen lägga mig men ville gärna skriva några rader här, har tänkt i flera dagar men tiden har tyvärr inte räckt till. Nu är ju mamma hemma igen efter sin semester så nu måste jag skriva lite igen så hon har något nytt att titta på!
Förra helgen var vi ut i lingonskogen och plockade lingon, finns mycket lingon i skogen. Vi har kokat en del och en del ligger i frysen. Just i frysen är det väldigt fullt, så jag försöker se till att få undan lite ur den för som det är nu går det inte att baka något då jag inte har plats i frysen...
Har använt min lergryta i dag, stoppade i en hel kyckling som jag tog fram ur frysen. Det får bli en middag någon dag här i veckan. Sen tog jag och gjorde en pizza, fanns tomatsås i frysen sedan tidigare. Ja så mycket plats för att just de sakerna försvann blev det kanske inte, men jag får fortsätta rensa ur mera framöver.
Som man kan se på en av bilderna så har det kokats äppelmos, förra helgen. Får se om det blir någon omgång till. Vi har mycket äpplen i år, och fina är de också så det är kul att göra något av dem. Förra helgen gjorde jag äppelchips, blev jätte goda. Ska försöka göra lite fler för nu är de snart slut.

Fredagsmiddag

Då var det redan sen fredag kväll, vad den här veckan gick fort! In i september har vi också kommit, så nu närmar sig hösten allt mer. Vädret har ändå varit fint och bra den här veckan så ska inte klaga på det. Hoppas helgen också är fin.

Som fredagsmiddag blev det något helt nytt idag. Skrev tidigare i sommar att jag aldrig ätit crepes förut förrän jag fick det hos en av mina svägerskor i somras. Jag har heller aldrig gjort det själv då heller så klart. I går hade vi pannkakor till middag och då tänkte jag att det helt enkelt är dags att prova själv! Så jag rörde ihop en köttfärsröra och fyllde pannkakorna som blev över med. Betyget blev helt klart godkänt! Efterrätt fick vi också i kväll. Provade ett nytt recept, denna äppelkaka och gjorde den goda hemgjorda vaniljsåsen igen, mmm vad gott det var! Vi har massor av äpplen på vårt äppelträd, ett av dem kan man se på bilden här ovan. Ska försöka flörta lite med svärmor och se om vi kan göra lite äppelmos... våra äpplen gör att moset blir vackert rosa i färgen nämligen.
Ha en trevlig helg!