Regn

Känns som det mest regnar hela tiden, inget vidare semesterväder. Nåja har haft hyfsat väder de dagar som min barndomsvän kom på besök i alla fall, så vi har varit ute en del, vi gjorde inte så mycket utan tog det mest lugnt och pratade. Senast vi träffades var för tre år sedan då hon var hit... så nu ska jag försöka skärpa mig och hälsa på henne nästa gång!

Hade lite jäst i kylen som började närma sig bäst före datum så en kväll så rörde jag i hop

Det oknådade brödet

½ paket jäst (25 g)

1 tsk salt

1 msk honung

4 dl ljummet vatten

8 dl vetemjöl

(1 dl solrosfrön)

(1 tsk stött fänkål)

Smula ner jästen i en bunke. Lägg i salt och honung, rör ut jästen i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet. Häll i allt mjöl (och ev solrosfrön och fänkål). Rör i hop degen med en trägaffel och lägg handduk över degen så den inte torkar medans den jäser på dragfri plats 1-2 timmar.

Smörj/ha bakplåtspapper på en bakplåt och tippa försiktigt ut degen direkt på plåten. Degen ska inte knådas alls. Värm ugnen till 250 grader och jäs bara degen så lång tid det tar för den att bli varm, ca 20 minuter. Grädda brödet mitt i ugnen i 15 minuter, sänk värmen till 125 grader och grädda ytterligare 40-45 minuter. Låt brödet svalna på galler under en handduk.

Det här är grundreceptet, jag har inte haft i bara vetemjöl när jag bakar det utan jag har ibland tagit hälften vetemjöl och hälften rågsikt, och ibland även någon deciliter grahamsmjöl. Solrosfrön brukar jag ha haft i men har inte provat med stött fänkål.

Eftersom det blir ett rätt stort bröd så brukar jag ha delat upp degen i två delar på plåten och format dem så gått det går till två limpor istället. Degen är kladdig men det går hyffsat att få till, inte så vackra limpor men huvudsaken är att de smakar gott!

Semester

Min andra semestervecka har börjat, vädret är lite trist bara, men som tur är så hade vi bra den förra veckan då vi var iväg hela familjen på en semestervecka.
Vi tog oss ner till västkusten där vi var och badade här vid den här stranden vid Träslövsläge, sen tog vi båten över till Danmark för att vara några dagar, två av dem spenderade vi på Legoland. Vi var där hela dagarna för det finns massor att se och göra, en del köande blev det men inget som var alltför jobbigt, så vi är mer än nöjda med vårt besök! Tillbaka i Sverige så åkte vi ner till min kompis Anna och hälsade på dem, jättekul att se dem alla och trevligt hade vi!
Mer om det och bilder får komma i något annat inlägg längre fram.

Egen producerat

I dag efter jobbet har jag bakat bröd som ni kan se, tagit reda på rabarbersaft som stått i två dygn nu och var klar att hällas upp på flaskor, det kan ni också se. Tittar ni riktigt noga så ser ni även den största tomaten på en av tomatplantorna bakom flaskorna. Jag tog en sväng förbi grönsakslandet och upptäckte att det helt plötsligt fanns rädisor att skörda! För en gångs skull helt godkända i storleken enligt mig, hur de sen smakar det har jag ingen aning om än, utan det är bara roligt att det blivit några att skörda.

Sommar värme

Vädret har varit riktigt härligt den senaste veckan, en hel del bad har det blivit. Näckrosen fick följa med hem från gårdagens kvällsdopp, någon hade tagit näckrosor till ett sandbygge som fanns kvar när vi kom, så min lilla skrutta som älskar att plocka blommor frågade om hon fick ta med den hem, så nu bor den i vår svarta tunna som samlar upp regnvatten.

Annars så har jag ägnat mig åt att baka kakor i eftermiddag, de fick klart godkänt av de övriga i familjen, så nu har jag provat ett recept ur den här boken som jag pratade om när jag köpte den.

Det är kakorna som är på framsidan...riktigt goda! Sen passade jag på att prova ett recept som jag tog ur mammas receptbok förra sommaren (ja det tar tid innan jag provar recepten som jag samlar på). Ett matbröd som man bara rör ihop, inte knådar nåt alls, och jag som inte har någon maskin alls som hjälpmedel när jag bakar mitt bröd är glad om jag kan hitta något som inte är så jobbigt. För det är riktigt jobbigt att knåda och röra ihop degen under en lång tid, tur att jag har tränat i vinter!

Banankladdkakan som jag bakade tidigare i veckan blev riktigt god den också, och den blev lite kladdig också, kanske som den skulle bli, det vet jag ju inte, huvudsaken är att den blev god.

I morgon börjar maken sin semester, själv ska jag jobba i två veckor till...